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Belial Sangiovese
Poggio Anima
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Lilith Primitivo
2021
IGP Salento - Poggio Anima
IGP Salento
Poggio Anima
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2026
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2026
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2026
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La bouteille de 75 cl
12,50 €
prix net TTC
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Ref. : M1ITPOLIPR2175
Ce Primitivo rouge incarne tout ce que nous aimons des vins toscans !
Lilith est la première femme d'Adam. Elle a été bannie du jardin d'Eden après avoir refusé les avances sexuelles d'Adam. Puis elle a été transformée en démon.
Là où Adam a été créé à partir de la poussière, Lilith a été créée à partir de la saleté et des sédiments.
Cette légende est devenue réalité avec ce Primitivo qui refuse d'être soumis à l'oenologie bien qu'il s'agisse du même raisin que son proche parent Zinfandel.
Primitivo apporte toujours beaucoup de chair et de maturité à la table avec une solide colonne vertébrale de certitude et de structure.
Lilith est la première femme d'Adam. Elle a été bannie du jardin d'Eden après avoir refusé les avances sexuelles d'Adam. Puis elle a été transformée en démon.
Là où Adam a été créé à partir de la poussière, Lilith a été créée à partir de la saleté et des sédiments.
Cette légende est devenue réalité avec ce Primitivo qui refuse d'être soumis à l'oenologie bien qu'il s'agisse du même raisin que son proche parent Zinfandel.
Primitivo apporte toujours beaucoup de chair et de maturité à la table avec une solide colonne vertébrale de certitude et de structure.
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Samael Montepulciano
Poggio Anima
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15°-17° (10 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
La couleur a des reflets rubis opaque.
Fermez les yeux et vous sentirez des notes de viande fumée, de cerise écrasée, de poivre concassé et de cassis.
Mi-corsé à corsé avec des saveurs de petits fruits de cordonnier montrant une intensité liquoreuse avec une note anisée qui monte avec l'air.
Les notes de fumée et de cassis se prolongent en finale, qui présente des tanins poussiéreux.
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Accords
mets & vin
Ce vin rouge s'accordera très bien avec des plats italiens comme l'Osso Bucco, ou d'autres viandes en sauce comme la Blanquette de veau. Plus simplement sur des charcuteries ou des bruschettas.
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Terroir & Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main.
La fermentation alcoolique et malolactique s'est déroulée en cuves inox avec remontages réguliers pour adoucir les tanins.
Il a ensuite été élevé pendant 7 mois en fûts, dont 15% en barrique neuve.
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Cépages
Cépage typique des climats chauds, il est le descendant d'un cépage croate!
Le Primitivo donne des vins rouges légers aux notes de fruits rouges, de cerise,d' épices, floraux pour les vins jeunes. Il est peu acide (car riche en sucre).
En arômes secondaires, on trouve du tabac blond et de la réglisse.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15°-17° (10 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
La couleur a des reflets rubis opaque.
Fermez les yeux et vous sentirez des notes de viande fumée, de cerise écrasée, de poivre concassé et de cassis.
Mi-corsé à corsé avec des saveurs de petits fruits de cordonnier montrant une intensité liquoreuse avec une note anisée qui monte avec l'air.
Les notes de fumée et de cassis se prolongent en finale, qui présente des tanins poussiéreux.
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Accord mets & vins
Ce vin rouge s'accordera très bien avec des plats italiens comme l'Osso Bucco, ou d'autres viandes en sauce comme la Blanquette de veau. Plus simplement sur des charcuteries ou des bruschettas.
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Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main.
La fermentation alcoolique et malolactique s'est déroulée en cuves inox avec remontages réguliers pour adoucir les tanins.
Il a ensuite été élevé pendant 7 mois en fûts, dont 15% en barrique neuve.
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Cépages
Cépage typique des climats chauds, il est le descendant d'un cépage croate!
Le Primitivo donne des vins rouges légers aux notes de fruits rouges, de cerise,d' épices, floraux pour les vins jeunes. Il est peu acide (car riche en sucre).
En arômes secondaires, on trouve du tabac blond et de la réglisse.
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