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Alvaro Castro Tinto
Quinta da Pellada
Le Roi Boeuf Bazas
2021
Vin de France - Lionel Osmin & Cie
Vin de France
Lionel Osmin & Cie
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2031
Vin Rouge
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La bouteille de 75 cl
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Ref. : M1FRLOADRB2175
Un vin crée en l'honneur de la fête du boeuf gras de Bazas !
Intronisé dans la confrérie, Lionel Osmin a saisi cette occasion pour participer à la sauvegarde de la race Bazadaise, avec la complicité et la bénédiction de Michel Guérard.
Voici un vin rouge à la robe profonde, aux arômes gourmands de fruits des bois, de vanille et d'épices. Souple et franc en bouche avec des tanins bien fondus, ce vin a le charisme et la puissance du Roi Boeuf !
Intronisé dans la confrérie, Lionel Osmin a saisi cette occasion pour participer à la sauvegarde de la race Bazadaise, avec la complicité et la bénédiction de Michel Guérard.
Voici un vin rouge à la robe profonde, aux arômes gourmands de fruits des bois, de vanille et d'épices. Souple et franc en bouche avec des tanins bien fondus, ce vin a le charisme et la puissance du Roi Boeuf !
La Dune
Domaine de Bachen
Revue de presse
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-
Wine Enthusiast Le magazine spécialisé dans les vins et spiritueux
89 points
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15°-16° (15 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
La robe est de couleur rubis. Le nez est intense, il révèle des arômes de cassis, de figue, de mûre ainsi que des arômes dignes des plus grands Merlot : notes de sous-bois, de menthe poivrée.
L'élevage en fût est discret et complète subtilement la palette aromatique avec de fines notes toastées et torréfiées.
L'attaque en bouche est délicate et crémeuse. L'évolution est tramée, la finale est longue et finement boisée.
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Accords
mets & vin
A déguster de toute évidence avec une pièce de boeuf de Bazas !
Mais aussi côte à l'os, grillades de boeuf, pot au feu, boudin grillé, cassoulet, magret grillé, souris d'agneau, saucisses confites, fromages à pâtes molles...
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Terroir & Vinification
Les Merlots, vendangés en premiers, apportent rondeur et fruité, le tannat de la structure et le cabernet-franc de la vivacité.
Les raisins sont foulés et éraflés avant une courte macération de 8 jours.
Après fermentations, le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts, dont 25% de neuf.
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Cépages
Le Merlot apporte de la rondeur à cet assemblage.
Tandis que le Tannat amène puissance et équilibre.
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Vos avis
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Revue de presse
Wine Enthusiast Le magazine spécialisé dans les vins et spiritueux 89 points
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15°-16° (15 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
La robe est de couleur rubis. Le nez est intense, il révèle des arômes de cassis, de figue, de mûre ainsi que des arômes dignes des plus grands Merlot : notes de sous-bois, de menthe poivrée.
L'élevage en fût est discret et complète subtilement la palette aromatique avec de fines notes toastées et torréfiées.
L'attaque en bouche est délicate et crémeuse. L'évolution est tramée, la finale est longue et finement boisée.
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Accord mets & vins
A déguster de toute évidence avec une pièce de boeuf de Bazas !
Mais aussi côte à l'os, grillades de boeuf, pot au feu, boudin grillé, cassoulet, magret grillé, souris d'agneau, saucisses confites, fromages à pâtes molles...
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Vinification
Les Merlots, vendangés en premiers, apportent rondeur et fruité, le tannat de la structure et le cabernet-franc de la vivacité.
Les raisins sont foulés et éraflés avant une courte macération de 8 jours.
Après fermentations, le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts, dont 25% de neuf.
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Tandis que le Tannat amène puissance et équilibre.
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