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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
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El Chocolatero Vino Orgánico
2021
DO Cariñena - Les Passeurs de Vins
DO Cariñena
Les Passeurs de Vins
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
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La bouteille de 75 cl
8,90 €
prix net TTC
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Ref. : M1ESPACHOC2175
Un rouge facile, énergique, et gourmand.
C'est à Cariñena que tout a commencé. C'est du coeur de la vallée de l'Ebre et de son paysage pierreux et austère que vient la famille de Lionel. Né en 1930, son grand-père était le fils du chocolatier de Badules à quelques kms du village de Cariñena.
El « chocolatero » c'était le surnom de son père. C'est donc tout naturellement dans ce vignoble qu'il a cherché un producteur pour cette cuvée « El Chocolatero » qui résume finalement toute son histoire.
C'est à Cariñena que tout a commencé. C'est du coeur de la vallée de l'Ebre et de son paysage pierreux et austère que vient la famille de Lionel. Né en 1930, son grand-père était le fils du chocolatier de Badules à quelques kms du village de Cariñena.
El « chocolatero » c'était le surnom de son père. C'est donc tout naturellement dans ce vignoble qu'il a cherché un producteur pour cette cuvée « El Chocolatero » qui résume finalement toute son histoire.
Encierro Bio
Les Passeurs de Vins
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Un rouge facile comme on les aime, le bouquet révèle d'envoutants parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de notes florales et épicées.
Il déploie un grand jus plein et coloré, marqué par les notes de fruits, de rose, de cerise burlat, de framboise juteuse.
C'est un vin bien équilibré, harmonieux et très bien structuré. Il termine agréable et gourmand, rond avec des tannins souples. Un séducteur né !
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Accords
mets & vin
Un bon petit vin de copain, parfait sur vos charcuteries ibériques ou vos soirées tapas.
Mais aussi avec un chili con carne, une souris d'agneau aux épices, Kebabs d'agneau et raïta à la menthe,des empanadas à la viande, du porc au caramel ou des Penne rigate sauce arrabiata...
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Terroir & Vinification
Les vignes âgées de 15 à 20 ans, sont plantées sur des sols constitués majoritairement de calcaire rougeâtre et d'ardoise.
El Chocolatero bénéficie d'une vinification traditionnelle et d'une fermentation en cuve acier inoxydable.
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Cépages
Traditionnellement, les cépages rouges cultivés dans la région sont le Grenache, le Mazuelo et le Juan Ibañez.
Depuis quelques années, ils sont complétés, par du Tempranillo et du Cabernet Sauvignon.
Le Grenache, se prête bien à l´élaboration de vins jeunes, le Tempranillo est idéal pour l'équilibre en arôme, couleur et acidité et le Cabernet Sauvignon produit des vins colorés, riches en tanins.
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Un rouge facile comme on les aime, le bouquet révèle d'envoutants parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de notes florales et épicées.
Il déploie un grand jus plein et coloré, marqué par les notes de fruits, de rose, de cerise burlat, de framboise juteuse.
C'est un vin bien équilibré, harmonieux et très bien structuré. Il termine agréable et gourmand, rond avec des tannins souples. Un séducteur né !
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Accord mets & vins
Un bon petit vin de copain, parfait sur vos charcuteries ibériques ou vos soirées tapas.
Mais aussi avec un chili con carne, une souris d'agneau aux épices, Kebabs d'agneau et raïta à la menthe,des empanadas à la viande, du porc au caramel ou des Penne rigate sauce arrabiata...
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Vinification
Les vignes âgées de 15 à 20 ans, sont plantées sur des sols constitués majoritairement de calcaire rougeâtre et d'ardoise.
El Chocolatero bénéficie d'une vinification traditionnelle et d'une fermentation en cuve acier inoxydable.
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Cépages
Traditionnellement, les cépages rouges cultivés dans la région sont le Grenache, le Mazuelo et le Juan Ibañez.
Depuis quelques années, ils sont complétés, par du Tempranillo et du Cabernet Sauvignon.
Le Grenache, se prête bien à l´élaboration de vins jeunes, le Tempranillo est idéal pour l'équilibre en arôme, couleur et acidité et le Cabernet Sauvignon produit des vins colorés, riches en tanins.
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