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Amarone Torre del Falasco
Valpantena
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Pettenthal Riesling Auslese
2015
Vallée du Rhin - Kühling-Gillot
Vallée du Rhin
Kühling-Gillot
Vin Blanc Moelleux
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Blanc Moelleux
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Blanc Moelleux - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
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La bouteille de 75 cl
55,00 €
prix net TTC
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Ref. : M1ALKGPETT1575
Un moelleux spectaculaire de distinction et de fraicheur !
Ce Pettenthal Riesling Auslese, est un monument d'élégance.
Les terrasses de schiste rouge de Pettenthal fournissent les conditions de croissance idéales : le Rhin tout proche reflète la lumière du soleil, les sols de schiste rouge ont une excellente capacité à garder la chaleur.
Ce Grand Cru bénéficie d'un microclimat unique et optimal pour des vendanges tardives. Cet Auslese est le résultat d'une sélection spéciale de grappes les plus mûres avec une faible proportion de botrytis. Cela se traduit par des vins assez moelleux et uniques comme ce grandiose 2015.
Ce Pettenthal Riesling Auslese, est un monument d'élégance.
Les terrasses de schiste rouge de Pettenthal fournissent les conditions de croissance idéales : le Rhin tout proche reflète la lumière du soleil, les sols de schiste rouge ont une excellente capacité à garder la chaleur.
Ce Grand Cru bénéficie d'un microclimat unique et optimal pour des vendanges tardives. Cet Auslese est le résultat d'une sélection spéciale de grappes les plus mûres avec une faible proportion de botrytis. Cela se traduit par des vins assez moelleux et uniques comme ce grandiose 2015.
Ölberg Riesling Trocken
Kühling-Gillot
Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
Une belle signature de Riesling Auslese !
La bouche concentrée, révèle une superbe matière et un fruit d'une richesse magique laissant percer la minéralité, gage d'un excellent terroir.
Rond et crémeux, c'est un Auslese raffiné et rafraîchissant aux saveurs piquantes. Jolie finale sur les agrumes frais ; 30 g de sucres résiduels le situe plus du côté des « demi-doux » que des liquoreux.
La longueur du vin est tout à fait remarquable.
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Accords
mets & vin
Très à l'aise sur des terrines de foie gras, un foie gras frais poêlé en sauce aux airelles, des fromages à pâte persillée et, bien entendu, sur de nombreux desserts comme des tartes aux fruits (pommes, abricots, fruits rouges et tout particulièrement fruits exotiques).
Il s'accordera également à une cuisine fortement épicée comme un curry (poulet, agneau ou poisson) ou certains plats forts de la cuisine thaïe adoucis par du lait de coco.
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Terroir & Vinification
Les vendanges tardives consistent à vendanger volontairement le plus tard possible pour laisser les raisins mûrir, s'enrichir en sucre et éventuellement développer de la pourriture noble.
C'est un champignon qui se développe sur le raisin dans des conditions humides. Il va se nourrir de l'eau du raisin, dont la concentration en sucre va augmenter, cela permet d'élaborer des vins moelleux.
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Cépages
Le Riesling ne produit nulle part des résultats aussi délicats et aussi variés que dans les grands vignobles allemands.
Deux caractéristiques lui permettent de s'exprimer particulièrement dans le registre des vins doux issus de « vendanges tardives » : Son cycle végétatif lent et son acidité.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
Une belle signature de Riesling Auslese !
La bouche concentrée, révèle une superbe matière et un fruit d'une richesse magique laissant percer la minéralité, gage d'un excellent terroir.
Rond et crémeux, c'est un Auslese raffiné et rafraîchissant aux saveurs piquantes. Jolie finale sur les agrumes frais ; 30 g de sucres résiduels le situe plus du côté des « demi-doux » que des liquoreux.
La longueur du vin est tout à fait remarquable.
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Accord mets & vins
Très à l'aise sur des terrines de foie gras, un foie gras frais poêlé en sauce aux airelles, des fromages à pâte persillée et, bien entendu, sur de nombreux desserts comme des tartes aux fruits (pommes, abricots, fruits rouges et tout particulièrement fruits exotiques).
Il s'accordera également à une cuisine fortement épicée comme un curry (poulet, agneau ou poisson) ou certains plats forts de la cuisine thaïe adoucis par du lait de coco.
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Vinification
Les vendanges tardives consistent à vendanger volontairement le plus tard possible pour laisser les raisins mûrir, s'enrichir en sucre et éventuellement développer de la pourriture noble.
C'est un champignon qui se développe sur le raisin dans des conditions humides. Il va se nourrir de l'eau du raisin, dont la concentration en sucre va augmenter, cela permet d'élaborer des vins moelleux.
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Cépages
Le Riesling ne produit nulle part des résultats aussi délicats et aussi variés que dans les grands vignobles allemands.
Deux caractéristiques lui permettent de s'exprimer particulièrement dans le registre des vins doux issus de « vendanges tardives » : Son cycle végétatif lent et son acidité.
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