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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
Bricco Bastia
2022
DOCG Dolcetto d'Alba - Conterno Fantino
DOCG Dolcetto d'Alba
Conterno Fantino
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Vin Rouge
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Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
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La bouteille de 75 cl
19,90 €
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Ref. : M1ITCFBRICC2275
Un Dolcetto doté d'un fruité intense, harmonieux, accessible et pourtant plein de caractère.
Le Dolcetto est l'un des rouges les plus populaires du Piémont, c'est à Alba qu'il obtient ses lettres de noblesse.
Le nom Dolcetto (petit doux) fait allusion à la vivacité modérée des vins, qui restent en revanche secs, sans sucres résiduels. À cause de leur fruit bien présent, on dit souvent qu'ils sont les beaujolais du Piémont. Bricco est l'une des meilleures expressions de Dolcetto, un vin plaisir par excellence.
Le Dolcetto est l'un des rouges les plus populaires du Piémont, c'est à Alba qu'il obtient ses lettres de noblesse.
Le nom Dolcetto (petit doux) fait allusion à la vivacité modérée des vins, qui restent en revanche secs, sans sucres résiduels. À cause de leur fruit bien présent, on dit souvent qu'ils sont les beaujolais du Piémont. Bricco est l'une des meilleures expressions de Dolcetto, un vin plaisir par excellence.
Encierro Blanc Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Bien coloré, il embaume la cerise et la prune sauvage, évoque des notes florales de violette et d'épices.
Une acidité rafraîchissante et un faible taux d'alcool en font un vin léger, peu tannique, bien affirmé, typique et attrayant.
Juteux, croquant, et joyeux, il possède beaucoup de gourmandise.
Un rouge piémontais expressif et franc qui se dégustera très bien dans sa jeunesse !
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Accords
mets & vin
C'est un vin idéal pour tout le repas, dès l'apéritif où il se marie avec les antipasti, la charcuterie.
Il est également parfait avec les pâtes, les risotto, les minestrones de légumes, les viandes légères et les volailles, les fromages frais et secs.
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Terroir & Vinification
Après une courte macération, les raisins sont pressés. Le vin est élevé quelques mois en cuves inox.
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Cépages
Le cépage Dolcetto n'est pas doux, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire. Il s'agit d'un cépage précoce qui a tendance à mûrir bien avant le Barbera ou le Nebbiolo.
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Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Bien coloré, il embaume la cerise et la prune sauvage, évoque des notes florales de violette et d'épices.
Une acidité rafraîchissante et un faible taux d'alcool en font un vin léger, peu tannique, bien affirmé, typique et attrayant.
Juteux, croquant, et joyeux, il possède beaucoup de gourmandise.
Un rouge piémontais expressif et franc qui se dégustera très bien dans sa jeunesse !
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Accord mets & vins
C'est un vin idéal pour tout le repas, dès l'apéritif où il se marie avec les antipasti, la charcuterie.
Il est également parfait avec les pâtes, les risotto, les minestrones de légumes, les viandes légères et les volailles, les fromages frais et secs.
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Vinification
Après une courte macération, les raisins sont pressés. Le vin est élevé quelques mois en cuves inox.
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Cépages
Le cépage Dolcetto n'est pas doux, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire. Il s'agit d'un cépage précoce qui a tendance à mûrir bien avant le Barbera ou le Nebbiolo.
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